Étiquetage de l'assistanat

Il est question ces temps-ci de mettre en place un étiquetage de couleur sur les emballages de nourriture. L'idée, qui semble louable, est de faire simple. Plus simple que les tableaux glucides/protides/lipides actuels et qui personne ne lit jamais.

L'échelle irait du vert au rouge en passant par le jaune. Comme ça on est certain que les daltoniens mourront tous de diabète ou de cholestérol et on sera enfin débarrassé de cette engeance du diable. Ouf.

Sans surprise, les industriels sont hostiles à cette mesure. On se doute qu'ils n'ont pas forcément le bien-être des consommateurs à l'esprit, mais leurs arguments sont toutefois intéressants.

Imaginons que le système fonctionne, c'est à dire que les gens fassent attention au code couleur et préfèrent entre deux produits équivalents celui qui aura la couleur la plus "verte". Que se passera-t-il au rayon fromage où tout sera rouge ? Que se passera-t-il aux rayons du beurre et de l'huile ? Celui qui réussira à avoir l'étiquette la plus verte gagnera tous les clients. Et comment faire pour avoir une étiquette plus verte ? En remplaçant les graisses par des matières de synthèse, comme c'est déjà le cas pour la "crème" allégée. À nous les plaisirs du fromage en plastique et des tartines d'os de porc concassé !

On peut aller plus loin dans le raisonnement : si réellement l'étiquetage est utilisé, il y aura forcément des gens mal renseignés qui n'achèteront que du "vert" et se retrouveront avec de grosses carences (et infligeront des carences à leurs enfants !).

Et on touche là le cœur du problème : ce n'est pas un mauvais étiquetage de la nourriture qui cause des problèmes, mais un manque d'éducation. Les gens qui se gavent de cola et grignotent des bonbons à longueur de journée savent très bien ce qu'ils font. Avec un étiquetage couleur du genre ce celui qui est proposé, ils choisiront juste un autre poison et mourront d'un cancer plutôt que du diabète (qui a dit édulcorant ?). Si les autorités sont incapables de laver le cerveau des gens pour les conditionner à se nourrir sainement, alors il faut leur donner envie de faire attention à ce qu'ils mangent. Faire "attention" pour eux en leur indiquant ce qui est "bon" et "mauvais" confortera les gens dans une logique passive qui ne laisse aucune place l'utilisation éclairée de l'étiquetage.

Encore une fois, j'ai l'impression qu'on commence par la fin...